Przedszkole Miejskie Nr 4
w Lubinie

JADŁOSPIS 22.04.2024 - 26.04.2024

 

 

JADŁOSPIS 29.04.2024-03.05.2024

 

 

 

 

  

 W każdy wtorek w naszym Przedszkolu podawane są słodkie wypieki własnego wyorbu!!! 

 

Numery alergenów występujących w posiłkach:

1. Zboża zawierające gluten

2. Skorupiaki i produkty pochodne

3. Jaja i produkty pochodne

4. Ryby i produkty pochodne

5. Orzeszki ziemne (arachidowe)

6. Soja i produkty pochodne

7. Mleko i produkty pochodne

8. Orzechy

9. Seler i produkty pochodne

10. Gorczyca i produkty pochodne

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne

12. Dwutlenek siarki

13. Łubin

14. Mięczaki

 

 

Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011
w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności,  które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne tak aby rodzic miał świadomość, że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową.

W związku z powyższym przy jadłospisie można znaleźć spis alergenów, a przy każdym daniu nazwę alergenu jaki zawiera to danie.

 

Zgodnie z informacjami od producentów użyte produkty gotowe (np. kakao, herbata, , ketchup, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa) mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka łącznie z laktozą, jaj, soi, orzechów, selera i gorczycy.

 

Do przygotowania posiłków używane są przyprawy:

• pieprz,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• majeranek,
• oregano,
• bazylia, 
• zioła prowansalskie,
• papryka słodka,
• czosnek granulowany,
• czosnek kolorowy,
• pieprz cytrynowy, 
• lubczyk,
• imbir,
• cynamon,
• kurkuma,
• przyprawa curry,
• kminek,
• gałka muszkatołowa,
• tymianek,
• rozmaryn.

 

 

Każdorazowo zupa gotowana jest z wsadem warzywnym (tj. marchew, pietruszka, seler, por, czosnek, cebula, ziemniaki) na wywarze mięsnym lub jarskim.

 

Do obróbki termicznej dań wykorzystywany jest piec konwekcyjno – parowy. Jego szerokie zastosowanie pozwala na gotowanie na parze, pieczenie, pieczenie z sondą, regenerowanie, grillowanie, blanszowanie oraz smażenie. Dzięki czemu zostało zniwelowane użycie tradycyjnej metody smażenia.

 

 

Do smażenia używany jest olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%.

 

 

UWAGA

Przypominamy jednocześnie, że w żywieniu dziecka nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza ( w takim wypadku należy dostarczyć do przedszkola stosowne zaświadczenie o alergii występującej u dziecka).

 

Intendent zastrzega sobie prawo do drobnych korekt jadłospisu, spowodowanych opóźnieniem w dostawie towaru lub koniecznością podania bardziej dojrzałych owoców.